炸雞排介紹

2010年3月29日 — 在江湖走跳多年，攻佔大街小巷的炸雞排，到底是哪一號人物，想出雞肉可以這樣吃，答案很快要揭曉了。 維基百科幫大家解惑，說炸雞排已經不是單純的肉食炸 ...

2016年12月7日 — 1980年代台灣人只偏愛雞腿，雞胸因此乏人問津，價格也相應低廉，鄭姑媽運用多種中藥材醃製與油炸等方式處理，從較為濕潤的裹粉改良到現在香酥多汁的香雞排 ...

2021年4月9日 — 台灣的「炸雞排」，根據台灣中央畜產會的資料，是起源於台北市成功高中附近的一家專賣三明治、漢堡、炒飯與油飯等簡餐的流動餐車，叫鄭姑媽小吃店。而其實 ...

豪大大雞排其特色在於令人驚奇的特大號尺寸雞排（足有30cm那麼大片）！從油鍋夾起的那一刻起，雞排的香味撲鼻令旁人忍不住食指大動！每天一開始營業就立刻吸引逛街的人過來 ...

而雞排是在台灣約莫1990年代末期是面上出現的小吃，其特殊食用型態及多變的口感，打破了以往肉食小吃的形態，給予台灣美食小吃賦予新的生態，由於食用方便，迅速佔領大街小 ...

2017年9月12日 — 〈粵菜之兵法〉中提過的炸子雞又稱為油淋子雞、脆皮雞，英文是crispy fried chicken。說是油淋子雞就代表炸子雞並非真的是用炸的。這道料理先把用加了蔥、 ...

雞排一般做法是先以醬料醃漬雞胸肉入味，再以麵包粉或地瓜粉裹覆雞胸肉下鍋油炸，起鍋後再灑上胡椒鹽，也可根據喜好加辣椒粉，特別是台灣餐飲業競爭，更是做出變化多端的雞 ...

2018年8月30日 — 各家雞排店口味不同的關鍵因素，取決於醃漬料與外裹粉的配方！ 與鹹酥雞、珍珠奶茶並稱「台灣新三寶」的炸雞排，不只在台灣每過幾個轉角就 ...

香雞排，或稱大雞排、炸雞排、雞排，是台灣常見的一種小吃，為炸雞的一種，通常的做法是先以醬料醃漬雞胸肉入味，再以麵包粉、麵粉漿或地瓜粉裹覆雞胸肉下鍋油炸，起鍋 ...